Un lundi cuisine :)

Lundi 12 janvier 2009

Je vous propose aujourd'hui un dessert pour changer :)
Testé et approuvé : le gateau basque !!!

Le principe est simple : une couche épaisse de crème patissière coincée entre deux biscuits !

Et en voici la recette, très simple et rapide. Il faut compter 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

Pour la pâte : mélanger 300g de farine ; 200g de sucre ; 1 oeuf + 2jaunes ; du rhum si on veut ; 1 pincée de sel ; 200g de beurre mou - Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Pour la crème : Mélanger avec un fouet 50g de farine tamisée ; 65 g de sucre ; 1 oeuf + 1 jaune ; 1 cuillère de rhum ; 1/2 gousse de vanille ; 25 cl de lait - Faire boullir jusqu'à épaississement.

Dans un moule beurré , étaler la moitié de la pâte ; recouvrir de crème puis étaler dessus l'autre moitié de pâte. Dorer avec un jaune d'oeuf puis rayer le dessus à la fourchette.

Faire cuire à 210° (th. 7) durant 20 minutes en surveillant bien !

Laisser refroidir (c'est ça le plus compliqué) et déguster bien frais
Idéal préparé la veille

Et voilà !!! Bon appétit !!! Et bonne semaine !

Les dernières news du boulot : j'ai eu une réponse pour un remplacement alors je croise les doigts pour avoir (enfin) un jour de repos :-) bien mérité ! ouffff !! La semaine s'annonce belle en plus sous le soleil qui fait fondre ce qui reste de neige dans le jardin!